Plan pour construire un barbecue en briques avec cheminée : Guide Complet pour votre Jardin

Vous rêvez de construire un barbecue en briques avec cheminée dans votre jardin ? Vous en avez marre des barbecues portables qui rouillent après deux étés ? Vous voulez impressionner vos invités avec une vraie station de cuisson extérieure digne de ce nom ?

Excellente idée ! Un barbecue maçonné avec cheminée, c’est le summum du confort pour les amateurs de grillades. Mais attention, ce n’est pas un projet à prendre à la légère.

Dans ce guide complet, vous allez découvrir tout ce qu’il faut savoir pour mener à bien votre projet. Des fondations jusqu’à la mise en service, en passant par le choix des matériaux et les erreurs à éviter. Vous êtes bricoleur et motivé ? Alors, sortez vos outils !

Pourquoi choisir un barbecue en briques avec cheminée

Avant de vous lancer dans l’aventure, il faut bien comprendre les avantages d’un barbecue en briques réfractaires avec cheminée. D’abord, la durabilité : bien construit, votre barbecue vous accompagnera pendant des décennies. Les briques réfractaires résistent aux hautes températures et aux intempéries.

Ensuite, le confort d’utilisation. Avec une cheminée bien conçue, fini les problèmes de fumée qui vous pique les yeux ! Le tirage évacue naturellement les fumées vers le haut. Vous pouvez cuisiner tranquillement, même par temps calme.

Côté cuisson, c’est un autre niveau. Les briques réfractaires emmagasinent la chaleur et la restituent uniformément. Vos grillades sont plus savoureuses, avec cette saveur unique du feu de bois. Et vous pouvez intégrer un plan de travail, des rangements, même une plancha si vous le souhaitez.

Le budget ? Comptez environ 700 € pour un modèle simple en béton cellulaire avec plan de travail, outillage inclus. C’est un investissement, mais largement amorti sur la durée.

Choisir l’emplacement et vérifier la réglementation

Le choix de l’emplacement conditionne tout votre projet. Première règle : respectez une distance d’au moins 3 mètres de toute construction ou matériau inflammable. Votre barbecue doit aussi être accessible depuis la cuisine, mais pas trop près des fenêtres des voisins.

Pensez aux vents dominants dans votre région. La cheminée doit évacuer la fumée loin des zones de vie. Préférez un terrain stable et bien drainé. Si votre sol est argileux ou instable, prévoyez des fondations plus profondes.

Côté réglementation, c’est variable selon les communes. Pour un barbecue fixe avec cheminée, certaines mairies exigent une déclaration de travaux, voire un permis de construire si la structure dépasse 3 mètres de haut. Renseignez-vous avant de commencer !

N’oubliez pas l’aspect pratique : une source d’eau à moins de 5 mètres est recommandée pour la sécurité et le nettoyage. Et si vous habitez en lotissement, vérifiez le règlement intérieur.

Matériaux et outils : la base de votre réussite

Pour construire un barbecue solide et durable, le choix des matériaux est crucial. Voici ce dont vous aurez besoin pour un modèle standard de 50×40 cm :

Pour les outils, prévoyez une truelle, un niveau à bulle, une règle de maçon, une meuleuse pour couper les briques si nécessaire, et une bétonnière pour les gros volumes. Un mètre, un crayon et des gants de travail complètent l’arsenal de base.

Attention aux économies mal placées ! Les briques réfractaires coûtent plus cher que les briques classiques, mais elles sont indispensables. De même pour le mortier réfractaire. Ces matériaux résistent à des températures dépassant 1000°C.

Une astuce : vous pouvez utiliser du béton cellulaire (siporex) pour les parties qui ne sont pas en contact direct avec le feu. C’est plus léger, plus facile à travailler et moins cher. Parfait pour les murets de soutien du plan de travail.

Préparer la fondation : la base de tout

Une fondation solide, c’est la garantie d’un barbecue stable et durable. Commencez par délimiter l’emplacement avec des piquets et de la ficelle. Pour un barbecue standard, comptez une surface d’environ 1,5 × 1,2 mètre pour intégrer le foyer, le plan de travail et le rangement bois.

Creusez sur 20 cm de profondeur minimum. Si votre terrain est meuble ou argileux, descendez à 30 cm. Évacuez la terre et nivelez grossièrement le fond. Cette étape de terrassement peut nécessiter poncer le béton existant si vous installez votre barbecue sur une ancienne terrasse.

Étalez ensuite un lit de gravier de 10 cm d’épaisseur. Tassez bien avec une dame ou le dos d’une pelle. Ce drainage évite les problèmes d’humidité et de gel. Posez un film plastique pour éviter que le béton ne se mélange au gravier.

Préparez votre béton : 1 volume de ciment, 2 volumes de sable, 3 volumes de gravier, et environ 0,5 volume d’eau. Coulez une dalle de 10 cm d’épaisseur. Tirez à la règle et lissez à la taloche. Cette fondation doit sécher au moins 72 heures avant de continuer. Idéalement, attendez 5 jours pour un séchage complet.

Petit conseil : installez des fers d’armature dans la dalle si votre barbecue sera volumineux. Cela améliore la résistance aux fissures. Et si vous prévoyez d’intégrer un seuil en béton pour délimiter votre espace barbecue, c’est le moment de le couler en même temps que la dalle.

Montage des murets et construction du foyer

Une fois la fondation sèche, vous pouvez commencer le montage. Tracez l’implantation de votre barbecue au crayon sur la dalle. Pour un modèle classique, prévoyez :

• Une chambre de combustion de 50×40×30 cm
• Des murets de soutien de 80 cm de hauteur environ
• Un espace pour le rangement du bois
• L’emplacement du plan de travail

Commencez par monter les murets périphériques avec des briques standards. Utilisez un mortier classique pour cette partie. Vérifiez l’équerrage et le niveau à chaque rang. Les joints doivent faire 1 cm d’épaisseur environ.

Pour le foyer proprement dit, passez aux briques réfractaires et au mortier réfractaire. Ces matériaux résistent aux hautes températures. Montez les parois de la chambre de combustion en laissant des ouvertures pour l’aération.

Astuce de pro : humidifiez légèrement vos briques réfractaires avant la pose. Elles adhèrent mieux au mortier. Mais attention, pas trop d’eau ! Un simple passage à l’éponge humide suffit.

Prévoyez des supports pour la grille de cuisson. Vous pouvez utiliser des cornières métalliques scellées dans les joints, ou creuser des encoches dans les briques. La hauteur de grille standard se situe entre 15 et 20 cm au-dessus du fond du foyer.

N’oubliez pas de ménager quelques joints verticaux non garnis dans la première rangée. Ces ouvertures servent de cendrier et permettent l’évacuation de l’eau de pluie.

Construction de la cheminée : l’art du bon tirage

La cheminée, c’est le cœur technique de votre barbecue. Sans bon tirage, vous aurez des problèmes de fumée et de combustion. Pour une cheminée efficace, respectez ces proportions :

• Hauteur minimum : 1,5 à 2 mètres au-dessus du foyer
• Section du conduit : environ 1/10e de la surface du foyer
• Évasement progressif depuis le foyer vers le conduit

Commencez par construire la hotte au-dessus du foyer. Cette partie évasée collecte les fumées et les guide vers le conduit. Utilisez des briques réfractaires et inclinez légèrement les parois vers l’intérieur.

Le conduit de cheminée peut être réalisé en briques, mais un tube inox de diamètre adapté (20 à 25 cm) simplifie grandement le travail. Fixez-le solidement et isolez-le si nécessaire.

Au sommet, installez un chapeau de cheminée pour protéger des intempéries et améliorer le tirage. Vous en trouverez dans tous les magasins de bricolage pour une trentaine d’euros.

Important : vérifiez que votre cheminée respecte la hauteur réglementaire par rapport au toit de votre maison et à ceux des voisins. Elle doit généralement dépasser de 40 cm minimum tout obstacle situé dans un rayon de 8 mètres.

Plan de travail et finitions

Le plan de travail transforme votre barbecue en véritable cuisine d’extérieur. Pour une dalle de plan de travail solide et esthétique, plusieurs solutions s’offrent à vous :

La solution béton : coffrez l’espace entre les murets, posez un ferraillage léger et coulez une dalle de 8 à 10 cm d’épaisseur. Vous pouvez y intégrer un évier, des crochets pour les ustensiles, même un emplacement pour une plancha.

Alternative plus simple : une dalle béton préfabriquée ou une pierre reconstituée. Plus cher, mais installation immédiate et finition impeccable. Comptez 80 à 150 € selon les dimensions.

Pour les finitions, plusieurs options. Vous pouvez laisser les briques apparentes pour un style rustique, ou les enduire d’un crépi extérieur. Dans ce cas, utilisez un enduit résistant aux intempéries.

N’oubliez pas l’étanchéité ! Protégez le dessus des murets avec des couvertines ou un chaperon en béton. Cela évite les infiltrations d’eau qui peuvent fissurer la maçonnerie en cas de gel.

Dernier détail : l’éclairage. Quelques spots LED étanches transforment l’ambiance et permettent de cuisiner en soirée. Prévoyez l’alimentation électrique dès la construction.

Mise en service et entretien

Votre barbecue est terminé ? Patience ! Avant la première utilisation, respectez un temps de séchage de 15 à 28 jours selon l’humidité ambiante. Le mortier et le béton doivent être parfaitement secs.

Pour la mise en service, procédez progressivement. Allumez d’abord de petits feux pendant 2-3 séances. Cela permet aux matériaux de se dilater doucement et évite les fissures. Utilisez du bois sec uniquement : chêne, hêtre, charme.

L’entretien courant est simple. Après chaque utilisation, retirez les cendres froides et nettoyez la grille. De temps en temps, vérifiez l’état des joints et refaites-les si nécessaire avec du mortier réfractaire.

En hiver, protégez votre barbecue avec une bâche étanche. Si vous habitez en région gélive, vidangez bien tous les réservoirs d’eau et bouchez temporairement la cheminée pour éviter que l’eau ne s’accumule dans le foyer.

Les erreurs fréquentes à éviter ? Ne jamais utiliser de bois traité ou de résineux qui dégagent des fumées toxiques. Ne jamais arroser un feu avec de l’eau : le choc thermique peut fissurer les briques réfractaires. Et surtout, gardez toujours un extincteur à portée de main !

Foire aux questions

Combien de briques sont nécessaires pour faire un barbecue ?

Pour un barbecue standard avec cheminée, comptez entre 300 et 400 briques réfractaires. Ce calcul inclut le foyer, la hotte et une partie de la cheminée. Pour les murets de soutien, ajoutez 200 à 300 briques classiques selon la taille de votre plan de travail. N’hésitez pas à prévoir 10% de briques en plus pour les découpes et les éventuelles casses.

Quelle est la meilleure forme pour un barbecue en briques ?

La forme rectangulaire reste la plus pratique et la plus facile à construire. Elle optimise l’espace de cuisson et simplifie l’installation de la grille. Côté dimensions, 50×40 cm représente un bon compromis pour une famille de 4-6 personnes. Plus grand, la construction devient complexe et coûteuse. Plus petit, l’espace de cuisson devient insuffisant pour recevoir.

Comment construire une cheminée de barbecue en briques ?

Commencez par la hotte qui collecte les fumées. Construisez-la en briques réfractaires avec des parois inclinées vers l’intérieur pour guider la fumée. Le conduit peut être en briques ou en tube inox (plus simple). Respectez une hauteur de 1,5 à 2 mètres pour un bon tirage. Terminez par un chapeau anti-pluie. Vérifiez la réglementation locale pour les hauteurs par rapport aux toitures voisines.

Peut-on utiliser du béton cellulaire pour construire un barbecue ?

Oui, mais uniquement pour les parties qui ne sont pas en contact avec le feu. Le béton cellulaire (siporex) convient parfaitement pour les murets de soutien du plan de travail ou les rangements. Il est plus léger, facile à découper et moins cher que la brique. En revanche, utilisez obligatoirement des briques réfractaires pour le foyer et la cheminée qui subissent directement la chaleur.

Quel budget prévoir pour construire un barbecue en briques avec cheminée ?

Comptez entre 500 et 1200 € pour un barbecue complet selon les matériaux choisis. Un modèle simple en béton cellulaire avec plan de travail revient à environ 700 € outillage inclus. Les versions tout en briques réfractaires avec finitions soignées dépassent facilement les 1000 €. Ajoutez 200 à 300 € si vous faites appel à un maçon pour la fondation. Ces montants restent très inférieurs au prix d’un barbecue fixe acheté dans le commerce.